制冷系統(tǒng)預(yù)冷器是強制通風(fēng)預(yù)冷的一種,制冷系統(tǒng)預(yù)冷器以空氣為冷卻介質(zhì),制冷系統(tǒng)預(yù)冷器通過機械加壓在預(yù)冷果蔬兩側(cè)產(chǎn)生一定壓力差,制冷系統(tǒng)預(yù)冷器迫使冷空氣全部通過果蔬充填層,制冷系統(tǒng)預(yù)冷器增加冷空氣與冷卻物間的接觸面積,制冷系統(tǒng)預(yù)冷器從而使預(yù)冷食品被迅速冷卻的方法。制冷系統(tǒng)預(yù)冷器這種方法冷卻速度快、制冷系統(tǒng)預(yù)冷器降溫均勻和適用性強,制冷系統(tǒng)預(yù)冷器特別適用于蔬菜、水果和鮮切花卉。